Te enseñaremos a preparar el pan de bono
¡Conoce la comida típica caleña! En este post te enseñaremos a preparar el pan de bono, un delicioso ejemplar de la cocina de Cali que se exhibe en casi todas las panaderías de la región. Su textura suave lo hace tan popular y uno de los favoritos en el desayuno. Y, acompañado con café o chocolate caliente, es la comida perfecta.
¡Ummm! Ya nos dio hambre.
INGREDIENTES:
-500 gramos de harina de yuca.
-250 gramos de harina de maíz.
-200 mililitros de leche.
-100 gramos de mantequilla.
-700 gramos de azúcar.
-15 gramos de levadura.
-10 gramos de sal.
-2 huevos.
-Queso feta, costeño o el de tu preferencia.
-2 bocadillos (para el relleno).
(La sal y la leche dependerán del queso que escojas).
PREPARACIÓN:
-Precalentar el horno a 200°C por 10 minutos.
-Rallar el queso.
-En un recipiente añadir la harina de yuca, la harina de maíz, sal y el queso.
-Mezclar cuidadosamente los ingredientes al seco (para que el queso no se agriete en el horno).
-Agregar los huevos y mantequilla.
-Mezclar de forma envolvente.
-Verter la leche poco a poco. Viértela suavemente para lograr una consistencia adecuada, suave y moldeable. OJO: evita que quede pegajosa.
-Una vez lista la masa, puedes darle la forma que desees: aro, bolitas, achatados. La forma tradicional es de bolitas.
Puedes rellenarlos de bocadillo de la siguiente forma:
-Cortar el bocadillo en trozos.
-Añadir un poco de agua.
-Dejar derretir en el microondas.
-Una vez derretido, colocar el bocadillo sobre la masa de pan de bono y cubrir con más masa.
Para hornear:
-Preparar una placa o molde para horno y engrasar con mantequilla.
-Disponer los panes sobre la bandeja.
-Hornear a 200°C por 15 o 25 minutos hasta que alcance una tonalidad dorada.
El tiempo aproximado de preparación de estos manjares es de 40 minutos. ¡Buen provecho!