Cali es una ciudad famosa por su gastronomía en Colombia
Cali es la ciudad más popular del departamento del Valle del Cauca. Además de ser conocida por ser la Ciudad de la Salsa, es también famosa por su gastronomía. Sus comidas, bebidas y dulces la hacen el destino ideal para los amantes de buen paladar.
La comida caleña tiene una historia interesante. Es un equilibrio de corrientes culinarias desde la época colonial y tiene influencias de la cultura afroamericana, los indígenas colombianos y un poco de la cultura española. Además, en Cali hay bastante producción de hortalizas, vegetales y frutas, lo cual confiere a la Sucursal del Cielo una enorme variedad de sabores que deleitarán a cualquiera.
Entre las Comidas más populares de Cali tenemos:
–SANCOCHO DE GALLINA: Es una sopa espesa con gallina, maíz, papa, plátano, mazorca y yuca. También tiene variaciones, por ejemplo, puedes agregarle pescado. Es tan popular que no solo la verás en Cali, sino en toda Colombia. La ventaja del sancocho de gallina es que llena bastante, así que con un solo plato quedarás satisfecho.
–PAN DE BONO: Usualmente se come en el desayuno. Es un pan de harina, maíz, yuca y queso feta. Estos deliciosos manjares son suaves y esponjosos y se pueden rellenar con bocadillo (un dulce hecho con guayaba).
–ARROZ ATOLLADO: Este monumental plato es uno de los que te dejará lleno (pero querrás comer más). Al arroz atollado se le agrega tocino, costilla de cerdo, longaniza parrillera, pechuga de pollo y lo que se te ocurra.
–MARRANITAS: Son unos bollos de plátano verde frito rellenos de chicharrón de marrano ¡sabroso! Además son una pieza fundamental en la gastronomía caleña.
–ABORRAJADOS: Estos deliciosos churros de plátano frito rellenos con queso son más una comida casera que de restaurant ¡pero puedes igual degustarlos en uno! Estos churros se bañan en huevo y harina para lograr una capa delgada de masa ¡Umm! Deliciosos, crocantes, dulces ¡y se pueden comer a cualquier hora!
Cali también es popular por sus BEBIDAS, como:
–LULADA: Un jugo ácido de lulo, panela, azúcar, limón y hielo. Esta bebida caleña por excelencia tiene una preparación especial que la hace tan deliciosa. Es fría y refrescante. Lo curioso es que no se licúa sino que se exprime con las manos, lo que lo convierte en bebible y masticable ¡fabuloso!
–CHAMPÚS: Este divertido jugo puede comerse y masticarse, debido su espesor. Está hecho con dulce de piña, lulo, miel, maíz quebrado, canela, clavos y melado de panela. Es dulce y debe servirse frío para disfrutarlo como se debe.
–CHOLADO: Nos ofrece una variedad de frutas (como el banano, mango, uva, fresas, piña y mango), galleta, gelatina, maní, hielo molido, jarabes y leche condensada.
–AGUAPANELA: Es una bebida bastante común en Colombia. Es dulce, y de fácil preparación. Consiste en dejar disolver un bloque de panela en agua. Una vez hecho esto, se le agrega limón y hielo y está lista para disfrutar en una tarde calurosa.
–GUARO: Si quieres probar algo potente, debes probar el famoso guaro. Éste es un licor fuerte destilado de la caña, de sabor anisado y es una bebida alcohólica típica de Cali. Se toma puro y en shots de un solo trago, ¡pero ojo! No lo bebas caliente.
No pueden faltar los POSTRES como:
–MANJAR BLANCO: Es un dulce hecho con leche, azúcar, arroz, panela y canela con una consistencia similar a la del arequipe.
–NATILLA: Este postre es popular en Navidad y está hecho con maíz, leche, canela y clavos de olor.
–DULCE DE GROSELLAS: Hecho con grosellas maduras, azúcar, canela y clavos de olor.
¡Se nos hizo agua la boca! Aventúrate en un viaje gastronómico en nuestra bella ciudad y degusta los mejores platos en Restaurante Cali Ají.